Omurgasız bir kabuklu deniz hayvanı olan deniz hıyarının eti kurutulmuş olarak satılır. Kömür tozundan yıkanmalı, daha sonra bir gün suya batırılmalı, birkaç kez değiştirilmeli ve ardından üç saat kaynatılmalıdır. Ve ancak bundan sonra çeşitli tariflere göre trepang pişirmeye başlayabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- haşlanmış deniz hıyarı;
- patates;
- yumurtalar;
- konserve bezelye;
- tuz;
- limon suyu;
- doğranmış yeşillikler;
- mayonez;
- Lahana Yaprakları.
- İkinci tarif için:
- haşlanmış trepangs;
- haşlanmış tavuk;
- salatalıklar;
- pirinç votkası;
- zencefil;
- soya sosu;
- baharatlı yeşillikler.
- Üçüncü tarif için:
- haşlanmış deniz hıyarı;
- sebze yağı;
- lahana;
- patates;
- havuç;
- kabak;
- domates;
- tuz;
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Trepangs ile bir salata yapın. Bunu yapmak için 200 gram haşlanmış deniz ürünü alın ve küçük parçalar halinde kesin. 4 patates yumrularını kaynatın ve küpler halinde doğrayın. Üç haşlanmış yumurtayı soyun ve doğrayın. Bu malzemeleri bir salata kasesine koyun ve 8 yemek kaşığı konserve bezelye ekleyin. Tuzla tatlandırın, limon suyu serpin, mayonez ile baharatlayın ve salatası iyice karıştırın. Yeşil marul yaprakları üzerinde servis yapın ve doğranmış otlar ile süsleyin. Gösterilen miktar 4 porsiyon içindir.
Adım 2
Trepanglı bir çorba yapmak için 100 gram haşlanmış trepang ve 500 gram haşlanmış tavuk posası küçük parçalar halinde kesin. İki taze salatalığı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Onları trepangs ve tavukla birlikte bir tencereye koyun. Sıcak tavuk suyunu dökün ve 80 gram pirinç votkasını ekleyin. Bir yemek kaşığı zencefil ve üç yemek kaşığı soya sosu ile tatlandırın, tuzlayın ve kaselere dökün. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin veya maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Aşama 3
Sebzeli trepang pişirmek için 300 gram haşlanmış deniz ürünü alın ve küçük parçalar halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tavaya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, trepanları aktarın ve 5 dakika orta ateşte kızartın. 400 gram taze beyaz lahanayı doğrayın. 4 adet patatesi soyup küp küp doğrayın. Bir küçük havuç dilimler halinde kesin. Kabakların yarısını ve 3 domatesi doğrayın. Tüm sebzeleri bir tencereye aktarın ve trepanglerle karıştırın, 100 gram daha bitkisel yağ ekleyin, örtün ve sebzeler yumuşayana kadar en düşük ateşte pişirin. Tatmak için pişirmeden 5 dakika önce tuz ve karabiber serpin.
