Champignon kremalı çorba, favori bir Fransız yemeğidir. Evde pişirmek göründüğünden daha kolaydır ve tadı restorandakinden neredeyse daha düşük değildir. Dene!
Bu gerekli
- 500 gr petrol
- 1 diş sarımsak
- bir tutam kekik
- 300 ml krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- tuz biber
- zeytin yağı
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları iyice durulayın. Kapakları bacaklardan ayırın. Bacakları kaba doğrayın, soyulmuş bir diş sarımsak ile bir tencereye koyun. Kekik serpin ve soğuk suyla kaplayın. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak yarım saat kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Kapakları kesin. Zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yaklaşık 5 dakika kapağı kapalı olarak yüksek ateşte pişirin. Serbest kalan mantar suyunu bir tencereye bacaklara dökün. Bir kaşık zeytinyağı ekleyin ve 8 dakika daha kızartın.
Aşama 3
Mantar suyu kaynarken sosunu hazırlayın. Tereyağını bir kepçede eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 4 dakika kızartın. Karıştırmaya devam ederek ayaklı tencereden iki kepçeye dökün. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Pansuman tek tip hale gelmelidir.
4. Adım
Et suyu kaynatıldığında, şapkaları ve sosu ekleyin. Bir blender ile öğütün, kaynatın ve ardından kremayı kaynamasına izin vermeden dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Zeytinyağı ve kruton ile servis yapın.
