Kuruyemişler doğası gereği depolama için hazırlanır, hepsinin oldukça yoğun bir kabuğu ve hatta kurumaya ve bozulmaya karşı koruyan bir kabuğu vardır. Bununla birlikte, yağ içerdiklerinden, fındıklar uzun süre saklanırsa sertleşebilir ve bozulabilir.
Bu gerekli
- - plastik kaplar veya karton kutular;
- - keten çantalar;
- - kapaklı teneke, cam veya kil kaplar;
- - donduruculu buzdolabı.
Talimatlar
Aşama 1
Cevizleri iki ila üç ay boyunca keten bir torbada, kapaklı bir kapta veya karton kutuda serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Odadaki havanın çok nemli ve sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde somunlar hızla küflenir.
Adım 2
Uzun süreli depolama için taze, son hasat edilmiş fındık satın alın. Bunları buzdolabında altı ay boyunca doğal malzemelerden yapılmış kaplarda saklayın: sıkı kapaklı teneke, cam, kil kaplarda. Dondurucuda saklamak için kapalı bir kap kullanın. Bu süre zarfında oda sıcaklığında bozulmayacak fındıkları dondurucudan haftalık bir porsiyon alın ve gerisini daha fazla saklama için bırakın.
Aşama 3
Taze fındıkları saklayın: hasadı çalıdan çıkarın, iki ila üç gün boyunca bir gölgelik altında durun, çalıyı soyun (sapın bağlı olduğu somunun yeşil "kapağı"), üç ila beş gün kurutun. güneş, ardından kuru, serin bir odaya aktarın. Fındıkları bir yıl boyunca 3-10 derece C'de, dört yıl boyunca 0 derece C'de buzdolabında saklayın.
4. Adım
Taze, sadece kabuklu cevizleri buzdolabında (0-4 derece C), dondurucuda altı aya kadar saklayın. Soyulmamış cevizleri serin ve kuru bir yerde ve sıkıca kapatılmış bir kapta altı aya kadar saklayın.
Adım 5
Kabuklu çam fıstıklarını serin, karanlık ve kuru bir yerde keten bir torbada saklayın. Uzun süreli saklama için somunları ağzı sıkı bir kaba koyun ve dondurucuya koyun.
6. Adım
Uzun süreli saklama için kaju fıstığı satın alın, fındıkların sağlam olduğundan, kırışık veya küflü olmadığından emin olun. Sıkıca kapatılmış bir kaba koyun ve bir aya kadar serin bir yerde saklayın, soğutun ve altı aya kadar ve dondurucuda bir yıla kadar saklayın.
