Tereyağındaki kolesterolün varlığı hakkındaki yaygın görüş, bu çok faydalı gıda ürününe bir tür "tabu" empoze etti. Kolesterol kelimesinin anlamını bile anlamadan tüketiciler, tereyağı tüketmekten çekiniyor.
Tereyağı, diğer tüm yağlı yiyecekler gibi, bir kişinin günlük diyetine dahil edilmelidir.
Bu ürün yüksek kalorili bir ürün olmasına rağmen, yüksek oranda emilebilir A vitamini açısından zengin bir kaynak olarak kabul edilir.
Bu hayati unsur, görmeden endokrin sistemin dengesini korumaya kadar tüm insan vücudunun çeşitli bileşenlerinin normal çalışması için gereklidir. Ek olarak, yağ, yağda çözünen diğer vitaminleri ve mineralleri içerir.
Tereyağının içerdiği faydalı maddeler
Ürün, çok güçlü bir antioksidan olan selenyum da dahil olmak üzere eser elementler açısından zengindir. Bir gram yağ, benzer miktarda sarımsak veya filizlenmiş buğday tanelerinden daha fazla bu maddeyi içerir.
Tereyağı ayrıca tiroid bezinin normal çalışması için gerekli olan bir iyot kaynağıdır.
Bu üründe ayrıca glikosfingolipidler yani vücudu bağırsak enfeksiyonlarından koruyan yağ asitleri de bulunmaktadır. Bu asitler kremada bulunur, bu nedenle küçük çocuklara süt tozu vermenize gerek yoktur, çünkü bu çocuklarda ishale neden olur.
Ayrıca tereyağı, mide-bağırsak yolunda enerji kaynağı olarak kullanılan birçok bütirik asit içerdiğinden faydalıdır. Bu bileşenler antikanserojenik özellikleri ile bilinir. Yağlı ve laurik asit, güçlü antifungal ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Yağın içinde de bulunan linolenik asit de insanları kansere karşı çok iyi koruyor.
Kolesterol - bazılarının düşündüğü kadar tehlikeli mi?
Tereyağında bulunan kolesterole gelince, doğanın yarattığı her şeyin kendi olumlu ve zararlı potansiyeli olduğunu anlamalısınız.
Kolesterolün, bağırsakların işleyişini desteklediği, beyin aktivitesini normalleştirdiği ve sinir sistemini yatıştırdığı için insan vücudu için gerekli olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, özellikle kolesterol gibi bir elementin varlığından dolayı, hatta zararlı olduğuna inanıldığından, teknik koşullara değil, bir standarda göre yapıldığında, yağı diyetten çıkarmaya değmez.
İnsan beslenmesindeki ana şey rasyonelliktir, yani her şeyi yemeniz gerekir, ancak yalnızca ölçülü olarak ve diyetinizi çeşitlendirdiğinizden emin olun. Tereyağı dahil sebze ve meyveler, et ve süt ürünleri mutlaka içermelidir.
