Yatmadan önce bir çikolata ya da şeker olmadan gününüzü hayal etmek zor mu? Tatlı diş topluluğuna hoş geldiniz. Uzun Yeni Yıl tatillerinin arifesinde şeker sorunları çok alakalı.
Yüksek glisemik indeksine rağmen şekerin kendisi zararlı değildir. Ama kullanışlı da değil. Ne vitamin ne de mikro element içerir, probiyotik değildir, antioksidan değildir (tam tersi). Hepsi sadece bir koruyucu. Bununla birlikte, şekerin beyin fonksiyonu için gerekli olduğuna kesinlikle inanıyoruz. Örneğin, şekerli bir bardak çay alın. Sonuçta, ondan sonra, gerçekten bir enerji yükü var. En azından bize öyle geliyor. Ancak beynin rafine şekere değil, glikoza ihtiyacı vardır. Meyvelerde, kuru meyvelerde, balda çok var. Ancak fazla şeker kesinlikle zararlıdır. Mide suyunun salgılanmasını engeller, metabolizmayı yavaşlatır ve alerjilerden ve cilt hastalıklarından iltihaplanmaya ve yeni kırışıklıkların ortaya çıkmasına kadar birçok sıkıntıya neden olur.
Şeker, belirtildiği gibi, yüksek bir glisemik indekstir, yani kan şekerini hızla yükseltir. Yanıt olarak pankreas, yağ hücresini bloke eden kan dolaşımına insülin salgılar. Daha fazla glikoz, daha fazla insülin ve daha fazla yağ sentezlenir. Önce bu obeziteye yol açar, ardından diyabet, hipertansiyon ve ateroskleroz meydana gelir. Bu hastalıkların gelişim mekanizmaları birbirine o kadar bağlıdır ki, birbirlerinin ilerlemesine yardımcı olurlar. Bugün doktorlar onları tek bir hastalıkta birleştirdi - metabolik sendrom.
Neden tatlılara çekiliyoruz?
Çocukluğumuzdan beri anne babamız bizi sakinleştirmesi için bize tatlılar verirler. Böylece görünmez tatlılar, genel kabul görmüş bir teselli, stres önleyici gıda haline geldi. Ancak daha sık kendimiz böyle bir bağımlılığı kışkırtırız. Bir dilim kek yedikten sonra, çoğunlukla tatlı olan basit karbonhidratların fazlalığı kan şekerini hızla yükseltir. Ve iki saat sonra yemekten önceki seviyenin altına düşer. Bundan, lezzetli bir şey istediğinizde bir açlık hissi var.
Bütün insanlar farklıdır. Bazıları için çikolata bir duygudurum ilacı veya basınç dengeleyicidir. Ama çikolatasız yapamıyorsanız, bitter tercih edin. Kan damarlarını yumuşattığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır ve yüksek flavonoid içeriği nedeniyle güçlü bir antioksidandır. Ana şey, çikolatanın potasyum, çinko ve selenyum açısından zengin olan en az %75 kakao ve kakao yağı içermesidir.
Hangi tatlılar zararsızdır
Tatlılar söz konusu olduğunda, bir nedenden dolayı, kural olarak daha yağlı olanları seçiyoruz. Uzun süre kalıcı bir tat bırakırlar ve kısa süreliğine de olsa anında doyururlar. Ancak tatlı ve yağın birleşimi metabolizmayı patlatan gerçek bir bombadır. Ancak tatlılar arasında az yağlı olanlar var: reçel, jöle, marmelat, kuru meyveler, meyveler ve meyveler. Marshmallow, marshmallow, marmelatta yağ yoktur (çikolata sosu yok). Ancak kan damarlarını temizleyen, "kötü" kolesterol seviyesini düşüren doğal bir çözünür lif olan pektin içerirler.
Tatlılardan vazgeçmeli miyim?
İnsanlar için fizyolojik şeker normu günde 80 g glikozdur. Kilo verme döneminde bu norma uyulmalıdır. Günde 2 meyvenin (olgunlaşmamış değil) zaten günlük glikoz ihtiyacının yarısı olduğunu anlamalısınız. Diğer yarısı ise 3 yemek kaşığı bal olarak tüketilebilir. Bal sevmiyorsanız, bir alternatif bulabilirsiniz: bir çay kaşığı bal, 2 çubuk hatmi, 1 hatmi veya 5 gr bitter çikolata veya bir çay kaşığı şekere eşittir.
Önemli:
- Her gün çikolata, vücut artan endorfin seviyesine alıştıkça ve kısa bir süre sonra lezzetli bir bar sadece kısa bir mutluluk anı verecek ve bunun yerini tahrişe bırakacağı için kalıcı bir maviye dönüşebilir.
- 0 gr yağda marshmallow, marshmallow ve marmelat bulunur.
- Bir hatmide 70 kcal.
- Tatlılar ile çay için en uygun zaman 16 ila 18 saattir. Bu süre zarfında kan şekeri seviyeleri düşer.
