Keten tohumu unu, gerçek bir vitamin ve faydalı mikro element deposudur. Lif, bitkisel protein, Omega-3 ve Omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Beslenme uzmanları, kilonuzu kontrol altında tutmak için diyetinize keten tohumu yemeklerini dahil etmenizi önerir. Ve ondan atıştırmalıklardan tatlılara kadar birçok farklı yemek pişirebilirsiniz.
çiğ kabak salatası tarifi
Keten tohumu unu ile çiğ kabak salatası yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 300 gr kabak;
- 1 baş soğan;
- 2 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş yaban turpu;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. keten unu;
- 100 gr mayonez;
- yeşillikler (dereotu ve maydanoz);
- yeşil soğan tüyleri;
- tuz.
Kabak yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğan, dereotu ve maydanozu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin: kabak, rendelenmiş yaban turpu, soğan ve yeşil soğan, dereotu ve maydanoz. Salatayı tuz, keten tohumu unu ve mayonez ile baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.
Keten Tohumlu Omlet Tarifi
Keten tohumu unu ile lezzetli ve sağlıklı bir omlet hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- 2 yumurta;
- 4 çay kaşığı keten unu;
- 4 yemek kaşığı. ben. Süt;
- 1 soğan;
- sebze yağı;
- tuz;
- baharatlar (kişniş, dereotu).
İyice soğutulmuş yumurtaları tuzla baharatlayın ve bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Sonra sütü dökün, keten tohumu unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kalın ekşi kremayı andıran kıvamda bir kütle almalısınız. Soğanları soyun, küçük küpler veya ince yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Daha sonra pişen karışımı kavrulmuş soğanların üzerine dökün ve tavayı bir kapakla kapatın. Omleti orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Servis yapmadan önce omleti bir tabağa aktarın ve üzerine öğütülmüş dereotu, kişniş veya diğer baharatları serpin.
Keten Tohumlu Güveç Tarifi
Kıyma veya balık ve keten tohumu unu ile doyurucu bir güveç yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr kıyma;
- 300 gr keten tohumu unu;
- 1 baş soğan;
- 1-2 diş sarımsak;
- ¼ bardak süt;
- karbonat;
- tuz;
- biber.
Kıymayı keten tohumu unu ile birleştirin ve iyice karıştırın. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve sarımsağı bir presten geçirin ve kıymaya ekleyin. Sütü dökün, tuz ve karabiber serpin, soda ekleyin (kelimenin tam anlamıyla bıçağın ucunda) ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Refrakter kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın, hazırlanan kütleyi içine koyun ve önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Güveç yaklaşık 30-40 dakika hazırlanır.
Servis yapmadan önce hazırlanan güveci keten tohumu unu sosuyla dökün. Şunları gerektirecektir:
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 3-4 diş sarımsak;
- ½ bardak keten tohumu unu;
- Defne yaprağı;
- karabiber;
- kızılcık veya domates suyu;
- tuz.
Soğan, havuç ve sarımsağı soyup az tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından hazırlanan sebze suyunu gazlı bez filtreden süzün. Sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar keten tohumu ununu soğuk kaynamış su ile eritin. Daha sonra keten tohumu karışımını 1: 1 oranında sebze suyuyla birleştirin, karıştırın, kısık ateşte koyun ve kaynatın. Defne yaprağı ve karabiber koyun, ekşilik için biraz kızılcık veya domates suyu dökün. Her şeyi, ara sıra karıştırarak, sos kalınlaşana kadar 4-5 dakika birlikte kaynatın.
