Sağlık ve uzun ömürlülüğün önemli anahtarlarından biri vücuttaki yağ asitlerinin dengesidir. Omega asitleri diyetten bile elimine edilemeyen “sağlıklı yağlardır”.
Talimatlar
Aşama 1
Şu veya bu çarenin ne kadar akıllıca yağ ile ilgilendiğini ve kilo vermeyi teşvik ettiğini anlatan çok sayıda reklam, yağların aşırı zararlılığı fikrini modern bir insanın bilincine sağlam bir şekilde soktu. Az yağlı ürünlerin satın alınmasına yapılan vurgu ve tüketim için yaygın olarak tanıtılan çeşitli "brülörler", yalnızca yağın, sağlığın acımasızca savaşılması gereken ilk düşmanı olduğu fikrini doğrular.
Adım 2
Bununla birlikte, modern beslenme uzmanları bu yaklaşımı hoş karşılamazlar ve yağların yalnızca zararlı değil, aynı zamanda son derece yararlı ve hatta sağlığı, uzun ömürlülüğü ve iyi şekli korumak için hayati önem taşıdığı konusunda uyarırlar. Yağ asitleri, vücudun hücreleri etrafında koruyucu bir zar oluşturmak üzere tasarlanmıştır ve bu zarların bileşimi, kişinin yediği yağın türüne bağlıdır.
Aşama 3
Yağlar doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış olarak sınıflandırılır. Çoklu doymamış yağ asitlerinin en önemli iki grubu olan Omega-3 ve Omega-6 insan vücudu için gereklidir, çünkü içinde sentezlenmezler ve bu yağların tek kaynağı insan besinleridir.
Omega asitlerinin en çok tercih edilen kaynağı deniz balığıdır - asimilasyon için en uygun formda "sağlıklı yağlar" içerir. En yüksek miktarda esansiyel omega asitlerinin soğuk denizlerden elde edilen yağlı balıklarda bulunduğunu unutmamak önemlidir.
4. Adım
Omega-3'ün en bol kaynağı somondur. Ancak bu soylu balığı satın alırken, kökeninin tam olarak deniz olması gerektiğine kesinlikle dikkat etmelisiniz. Özel çiftliklerde yetiştirilen ve yapay yemle beslenen somon, yağ asidi kaynağı olarak işe yaramaz.
Adım 5
Halibut, alabalık, ton balığı, somon ailesinden balık - somondan sonra yağ asitlerinin içeriği açısından daha az onurlu bir yer almaz. Bu balığın günde sadece 100 gramını yemek, günlük Omega-3 ihtiyacını karşılamanızı sağlar.
6. Adım
Konserve balıklar arasında sardalya, Baltık ringa balığı ve sardalya en yüksek omega asit içeriğine sahiptir.
7. Adım
Bütçe seçeneklerinden ringa balığı tercih edilmeli, ancak tuzlanmamalı veya hafif tuzlanmamalı, taze dondurulmalıdır. Fazla tuz bu balığın sağlığa faydalarını azaltır.
8. Adım
Vücutta gıda ile omega asitlerinin alımına gereken özen gösterilmelidir: "sağlıklı yağların" eksikliği, önemli hormonların oluşumunda sorunlara ve hücre zarlarında hasara yol açar. Ek olarak, yağ asitleri bir dizi hastalığı önler: kardiyovasküler, eklem hastalıkları, kolesterol seviyelerinde dengesizlik vb.
