Karpuz, kabak ailesinin tek yıllık otsu bitkilerine ait bir kavun mahsulüdür. Karpuz çok miktarda besin ve vitamin içerir.
Karpuzda bulunan vitaminler
100 g karpuz posası, görmenin korunmasından ve restorasyonundan sorumlu olan 0.1 mg provitamin A içerir. Ayrıca karoten, soğuk algınlığına karşı bağışıklığın gelişmesine katkıda bulunur, eksikliği kuru cilde, mukoza zarının tahriş olmasına neden olur.
Karpuzun bileşimi, sinir sisteminin normal işleyişini destekleyen B1 vitamini (tiamin) içerir. Tiamin eksikliği ile bir kişi uyuşuk ve uyuşuk hale gelir. 100 gr karpuz 0.04 mg B1 vitamini içerir.
B grubundan bir başka vitamin olan B2 vitamini (riboflavin), sadece sinir sisteminin durumundan değil, aynı zamanda karaciğerin normal işleyişinden de sorumludur. Yüz gramlık karpuz posasında miktarı 0.06 mg'dır.
Beslenme uzmanlarına göre günde 2-2,5 kg karpuz tüketilebilir.
Ayrıca karpuz B6 vitamini (piridoksin) içerir, içeriği 100 g başına 0.09 mg'dır. Bu vitamin sinir sisteminin normal çalışmasından sorumludur, bacak kramplarını, gece kramplarını hafifletir. Nükleik asitlerin sentezi için gereklidir.
Karpuz B9 vitamini (folik asit) açısından zengindir. Fetüsün 100 gramı başına 8 mcg'dir. Folik asit, normal kan oluşumu ve yağların asimilasyonu için gereklidir. Bu vitaminin eksikliği uykusuzluğa, yorgunluğa, sinirliliğe neden olur. Hamile kalmak isteyen kadınların beslenmesinde yeterli miktarda folik asit bulunmalıdır.
PP vitamini (nikotinik asit) miktarı, 100 g karpuz küspesi başına 0,2 mg'dır. Vücutta nikotinik asit redoks süreçlerinde yer alır, yağ metabolizması ve doku büyümesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Vitamin PP, bir kişiyi kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, diyabet ve trombozdan korur.
Karpuzun kalori içeriği 100 g ürün başına 38 kcal'dir, bu nedenle şekli takip edenler tarafından güvenle tüketilebilir.
100 gr karpuz posası, kan pıhtılaşmasının düzenlenmesinde rol oynayan 7 mg C vitamini (askorbik asit) içerir. Ayrıca askorbik asit, anti-inflamatuar ve anti-alerjik etkilere sahiptir, stres sonrası vücudu onarır ve güçlendirir, soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara karşı direnç oluşturur.
Karpuzun faydalı özellikleri
Yiyeceklerde düzenli karpuz tüketimi metabolizmayı iyileştirir, bağırsak hareketliliğini artırır. Karpuz idrar söktürücü ve choleretic özelliklere sahiptir, bu nedenle ödem ve karaciğer, safra yolları hastalıkları olan kişilerin diyetine dahil edilir.
