Balık jölesi, şenlikli bir masa için lezzetli ve güzel bir yemektir. Beyaz, sterlet, mersin balığı, levrek, levrek, sazan veya çipura filetolarından hazırlanabilir. Tüm kurallara göre hazırlanan balık jölesi sağlığa da iyi geliyor. Balıklarda bulunan vitaminler, eser elementler ve asitler tüm sistemler ve organlar için gereklidir. Jelatinin cilt, saç, tırnaklar, eklemler ve kıkırdak üzerinde faydalı etkileri vardır. Levrek jölesi yapın ve bu harika yemeğin tadını çıkarın.
Bu gerekli
-
- 1 levrek karkası;
- 12 gr jelatin;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 1 defne yaprağı;
- tuz;
- Su.
Talimatlar
Aşama 1
Yaklaşık bir kilogram ağırlığındaki bir levrek kabuğunu soyun, bağırsakları ve iyice durulayın. Başı, kuyruğu, yüzgeçleri kesin. Solungaçları kafadan kesin. Filetoları kemiklerinden ayırın ve porsiyonlar halinde kesin.
Adım 2
Baş, kuyruk, kemikler ve yüzgeçleri bir tencereye koyun. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ve bütün soğanı oraya koyun. Bir tencereye 1 defne yaprağı, tuz ekleyin ve her şeyi suyla kaplayın.
Aşama 3
Tencereyi ateşe koyun, içeriğini yüksek ateşte kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Adım
Levrek parçalarını bir tencereye balık suyuna koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Adım 5
Haşlanmış levrek parçalarını oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın, bir tabağa koyun, bütün bir balık oluşturun. Balık parçaları arasında küçük bir boşluk bırakın. Balık yemeğini serin bir yere koyun.
6. Adım
12 gr jelatini yarım bardak suda 40 dakika bekletin. Daha sonra jelatini tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Yerleşmiş balık suyunu başka bir kaseye dökün. 2, 5 bardak suyu kaynatın ve çözünmüş jelatin ile karıştırın.
7. Adım
Her bir levrek parçasını güzel dilimler, yeşil yapraklar veya ince limon dilimleri halinde kesilmiş haşlanmış havuçla süsleyin. Hazırladığınız jöleyi yavaşça levrek üzerine dökün. Bu, mücevherlerin yerinden çıkmadığından emin olarak 2-3 adımda yapılmalıdır. Balığın üzerine her seferinde bir parça jöle döktükten sonra, bulaşıkları buzdolabına koyun. Bir önceki tamamen katılaştığında, et suyunun bir sonraki kısmını dökün.
8. Adım
Lahana salatası, taze veya salatalık turşusu ile servis yapın.
Afiyet olsun!
