Morina karaciğeri, çoğunlukla sandviç yapmak için kullanılan konserve yarı mamul bir üründür. Ancak biraz uğraşarak özgün ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Morina karaciğeri salatası
İhtiyacın olacak:
- morina karaciğeri - 1 kutu;
- patates - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- salatalık (taze veya salamura) - 2-3 adet;
- büyük soğan - 2 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- mayonez;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- %9 sirke - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- maydanoz.
Patatesleri, havuçları ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve 5-10 dakika marine edip (0,5 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı şeker için) doldurun. Havuç, yumurta ve patatesleri kaba bir rende üzerinde ayrı tabaklara rendeleyin. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Mayonezi 1 tatlı kaşığı hardalla karıştırın ve iyice karıştırın. Malzemeleri bir salata kasesine koyun: patates, soğan, salatalık, yumurta. Her katmanı mayonezle kaplıyoruz. Morina karaciğerini parçalara ayırın, rendelenmiş havuçla karıştırın ve son marul tabakasını oluşturun, maydanoz dallarıyla süsleyin.
Morina karaciğeri ile doldurulmuş yumurta
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış yumurta - 7-8 adet;
- morina karaciğeri - 1 kutu;
- mayonez;
- maydanoz.
Yumurtaları katı haşlayın, soğutun ve proteine zarar vermemek için nazikçe soyun. Yumurtaların üstünü kesin ve sarısını çıkarın. Yumurtalardan kesilen kapakları güçlü siyah çay infüzyonu ile dökün ve 3-5 dakika kaynatın. Morina karaciğeri ve sarıları bir kaseye koyun, çatalla yoğurun ve iyice karıştırın. Elde edilen dolgu ile yumurtaları doldurun. Çay yapraklarının üst kısımlarını çıkarıyoruz, soğutuyoruz ve içi doldurulmuş yumurtaların üzerini kapatıyoruz. Sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli olan mantarlar ortaya çıkıyor. Maydanozlu mantarlı bir açıklığı süsleyin.
