Bugün kirazları korumak için birçok tarif var. Ya hazırlama yönteminde ya da yeni bileşenlerin varlığında farklılık gösterirler. Bu tür tarifler, uzun zamandır bilinen ve "sıkıcı" korumayı çeşitlendirmek için ona yeni bir şey ekleyen bilge ev kadınlarının yaratıcılığı sayesinde ortaya çıkıyor. Bu nedenle, yıldan yıla tarifler tanınmayacak kadar değişir. Kendi suyunda kirazlar da dahil olmak üzere yalnızca belirli sayıda kalıcı muhafaza tarifleri vardır. Kiraz çok lezzetli olmasının yanı sıra sinir sistemi zayıflamış kişiler için de faydalıdır ve içerdiği askorbik asit kılcal damarları güçlendirir ve tansiyonu düşürür.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, kirazları ayırmanız ve bütün, hasarsız meyveleri seçmeniz gerekir. Miktar önemli değil, uygun gördüğünüz kadar alın.
Adım 2
Kavanozları, muhafazaya başlamadan önce temiz ve kuru olacak şekilde önceden hazırlayın. Kirazları içlerine koyun. Daha sonra tenekeleri, altına metal bir koruma desteği yerleştiren bir tencereye koyun ve kabın içine su dökün.
Aşama 3
Ardından kısık ateşte açın. Isındıkça, kirazlar küçülmeye başlayacak ve meyve suyu tüm kabı doldurana kadar zamanlarını bırakacaktır.
4. Adım
Ardından suyu kaynatın ve kavanozları pastörize edin. Yarım litre için 10 dakika, litre için en az 15 dakika yeterli olacaktır. Pastörizasyon sırasında kavanozlar kapaklarla kapatılmalı, önce en az 5 dakika kaynatılmalıdır.
Adım 5
Konservelerinizin "patlamasını" istemiyorsanız, deneyimli ev hanımları, konservelerinizi kapattıktan hemen sonra ters çevirmenizi ve ardından soğutmanızı tavsiye eder.
6. Adım
Ayrıca başka bir tarif var. Koruma için ayrılan çok az zaman olması durumunda kullanılır. Taze ve seçilmiş kirazları önceden pastörize edilmiş kavanozlara koyun.
7. Adım
Daha sonra meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve kaynamış kapaklarla kapatın. Bazı ev hanımları, su yerine meyveleri vişne suyuyla döker. Ayrıca kapaklarını katladıktan sonra kutuları ters çevirmeyi unutmayın.
