Bu tarifin büyük bir artısı, sadece tabanı pişireceğiz!
Bu gerekli
- 28 cm çapında büyük bir kalıp için:
- Kuruluş:
- - 250 gr un;
- - birkaç tutam tuz;
- - 3-4 yemek kaşığı. krema veya kalın ekşi krema;
- - 120 gr soğuk tereyağı.
- Dolgu:
- - 300 gr taze ahududu.
- Krem:
- - 300 ml krema %30-33;
- - 300 gr bitter çikolata;
- - 30 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Unu ve tuzu geniş bir kaba alıp karıştırın. Soğutulmuş tereyağı (yarım saat önceden dondurucuya koyun) bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın ve kırıntılar elde edilinceye kadar kuru malzemelerle karıştırın. Kremayı ekleyin ve hamuru yoğurun, top haline getirin, streç filme sarın ve yarım saat soğukta bekletin.
Adım 2
Fırını 200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Alt tarafı yağlı kağıtla kaplayıp kenarlarını eritilmiş tereyağı ile yağlayarak tart kalıbını hazırlayın.
Aşama 3
Soğuyan hamuru bir kalıba açın, çatalla delin ve hamurun üzerine bir yük koyun (üzerine fasulyeleri döktüğüm yağlı kağıt serdim). 20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Çıkarın, yükü çıkarın ve 5-7 dakika daha fırına geri dönün. Hamuru soğumaya bırakın ve üzerine ahududuları koyun.
4. Adım
Çikolatayı parçalara ayırın, bir tencereye koyun, kremayı dökün ve ateşe verin. Ara sıra karıştırarak, çikolata eriyene kadar orta ateşte pişirin. Karışım kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve yağ ekleyin. İyice karıştırın ve 25 dakika oda sıcaklığında bırakın.
Adım 5
Elde edilen kremayı ahududuların üzerine dökün ve buzdolabında birkaç saat bekletin: krema sertleşmelidir.
